Café, Paris

Amami : le petit café zen japonais au coeur du 11e parisien

25 août 2016
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Nous avons poussé la porte de Amami par un bel après-midi de juin, pour un goûter de retrouvailles entre mère et filles. Un heureux hasard puisque notre première idée était d'essayer La Chocolaterie de Cyril Lignac. Mais l'impersonnalité des lieux nous a fait rebrousser chemin. En explorant les rues alentour, nous avons été attirées par une jolie vitrine, et la douceur de la déco d'Amami, un harmonieux mix entre design nordique et nippon.

C'est en décembre 2015, qu'Amami voit le jour grâce à ses deux fondatrices, Sayako et Antoaneta. L'une est américaine d'origine japonaise, la seconde est canadienne d'origine roumaine. C'est dans la célèbre école de pâtisserie, Le Cordon Bleu, que les deux femmes se rencontrent. Après avoir travaillé chez le chocolatier Jean-Charles Rochoux pour l'une, et au Crillon pour l'autre, elles ont choisi de joindre leurs talents pour vendre leurs propres caramels sur Etsy, avant de voir naitre l'idée de créer Amami.

Ce melting-pot des cultures fait qu'Amami a une identité à part. On y découvre plein de saveurs, de parfums et de produits peu communs, qu'elles twistent à merveille. Pour l'anecdote, Amami signifie "sucré" en japonais, mais c'est aussi un archipel du sud-ouest du Japon, où se trouve une espèce rare de lapin : le Pentalagus furnessi. Alors regardez attentivement le second "M" du logo sur la 7e photo!

Amami, est un lieu hybride, où l'on peut prendre un petit déjeuner, manger un bento ou prendre une pause goûter avec un café ou un thé, accompagné d'une pâtisserie maison. Un espace d'inspiration japonaise ou scandinave, décoré avec beaucoup de goût. Le design y est raffiné et graphique, composé essentiellement de bois. On adore.

Pour le gôuter, nous avons choisi de partager un jus de fraises bio, l'infusion "nuit d'hiver", qui est un doux mélange d'hibiscus, de cynorhodon, de pommes, d'amandes et de vanille, et le thé vert "yuzu sencha" composé de Sencha, de zestes de yuzu de Kochi et du matcha. Le tout accompagné d'un très bon cake maison à l'abricot sans gluten. Ce fut délicieux.

Amami est une adresse si calme, reposante, avec de bons produits fait-maison, qu'on s'y sent bien et que l'on ne voit pas les heures passer. Parfait pour récupérer le temps perdu.

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AMAMI, UN CAFÉ JAPONAIS À PARIS

Où? 12 rue Jean Macé, 75011 Paris

Transports: Métro Charonne (ligne 9) ou Faidherbe Chaligny (ligne 8)

GPS: 48°51'11"N 2°23'1.9"E

Horaires: Ouvert du mercredi-jeudi de 8h à 18h, le samedi de 10h à 19h et le dimanche de 10h à 16h. Fermé le lundi et mardi.

Téléphone: 01 43 56 21 47 Prix: Il faut compter 11 € pour un bento, 2,5 € pour un cake et 4 € pour un thé. Pour le menu du midi de la semaine (bento + café ou boisson fraiche + cake ou cookie) compter 14,5 €. Type de lieu: Coffee shop / pâtisserie / bento. Contact: amamiparis  

Texte & Photos: Sarah & Juliette Meublat 

 

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4 Comments

  • Reply FanActuel 29 août 2016 at 20 h 27 min

    Oh, sympathique! Je me demandais si c’était une coquille avec Umami, l’épicerie/café japonais près de République, mais non, c’est une nouvelle adresse à tester! Merci pour le tuyau :)

    • Reply Juliette Meublat 30 août 2016 at 19 h 09 min

      Et oui FanActuel, ce n’est pas une faute ;) C’est Amami ! Une super adresse. Tu nous diras si tu as aimé.

  • Reply samsha 25 août 2016 at 18 h 32 min

    Mignon comme tout ce salon de thé!! Je note l’adresse!

    • Reply Juliette Meublat 30 août 2016 at 19 h 10 min

      Oui c’est une petite pépite :)

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