Brunch, Déguster, Paris

Paperboy: le rendez-vous bobo bio cool parisien

27 avril 2016
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Paperboy est le rendez-vous bobo parisien par excellence. Un petit resto de la tendance rue Amelot, situé à deux pas de Maison Bastille et de la boutique-atelier de Tassia Cannelis. C'est d'ailleurs Tassia qui nous a fait découvrir les lieux. Une rencontre matinale autour d'un thé fumant et d'un savoureux cookie aux pépites de chocolat fondant, avant même que les portes s'ouvrent au public. C'est qu'il règne un esprit de village chaleureux et convivial entre les différents créateurs et entrepreneurs de cette ruelle attachante.

Pendant que nous papotons, le staff de Paperboy s'active. Tandis que les caisses de fruits frais arrivent et prennent place à l'entrée, nous parcourons du regard la déco minimaliste pop du resto. Entre ses murs hypnotiques et son mobilier de bois au design suédois, les touches de culture street et nippone se mêlent pour donner une personnalité résolument hipster aux lieux. Pas étonnant que Paperboy séduise tant. Il s'en dégage une ambiance à la fois cool, régressive et saine. Un clin d'oeil à Brooklyn au coeur de Paris, avec ce même sens des jolies choses réconfortantes, et cet accueil détendu mais aux petits soins.

Portées par l'esprit des lieux, les heures s'étirent jusqu'à ce que les habitués du quartier arrivent pour déjeuner. Tassia part ouvrir sa boutique, mais les odeurs et la vue des plats qui s'échappent de la cuisine font tellement saliver que l'envie d'un bon burger se fait irrésistible. Le résultat est gourmand, savoureux et frais. Un burger comme on en trouve à Montréal, à la fois délicieusement classique mais avec cette touche d'originalité et de fraîcheur qui nous fera revenir.

Le tempo s'accélère autour de la table, au fur et à mesure que les groupes d'amis s'emparent des quelques tables disponibles. Il est temps de s'éclipser hors du ronronnement qui s'est installé. Un dernier regard vers les magnifiques biscuits Oreo fait-maison nous ferait presque flancher. Regard capté par le propriétaire attentif, biscuit tendu avec un sourire, je repars de Paperboy avec déjà l'envie d'y revenir.

Selon la rumeur, le brunch y serait décadent.

Juliette y va d'ailleurs régulièrement, le brunch de Paperboy faisant partie de son top 5 des "meilleurs brunches à Paris". Son coup de coeur? Le "Fatty", accompagné de ses baked beans et de ses pancakes. 

De quoi éveiller l'appétit!

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PAPERBOY, PARIS 11e

Où? 137 Rue Amelot, 75011 Paris

En transport: Bus 76/ 46/ 56/ 86. Métro : Faidherbe-Chaligny (Ligne 8)

GPS: 48°51'52.5"N 2°21'58.8"E

Horaires: Ouvert du mardi au dimanche de 11h à 16h.

Téléphone: 01 43 38 12 13 Prix: Il faut compter 15 € pour un plat, 4 € pour un chocolat chaud (noir ou blanc) et 23 € pour un brunch. Type de lieu: Restaurant. Contactpaperboyparis.com

Texte & Photos: Sarah & Juliette Meublat 

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